昨年、ドイツと日本をつなぎHildegard famirieというコミュニティーで記念祭を行った際に、限定配信した動画を編集しました。
ヒルデガルドの残したスパイスを使った”喜びのクッキー”のアレンジレシピの部分のみですが、基本のスパイスをベースに酒粕を使いバター卵、牛乳なしで作るクラッカーです。
料理は素人ですし、日々食材に凄くこだわっているわけでは無いのですが、口に入るものについて考えるきっかけのひとつになったヒルデガルドレシピ。
拙い動画ですが、期間も限定配信だったため、もう一度という優しいお言葉をいただきましたので、ちょっと調子に乗ってUPすることにしました。
クラッシュアーモンドをアーモンドプードルにすると優しい味に。
酒粕の種類によって塩味も変わってきます。
とてもシンプルなので、お好みの味にアレンジも楽しめます。
よかったら一度お試しくださいね。
ヒルデガルドレシピより”喜びのクラッカー” – YouTube ←クリック♪
ヒルデガルドとは
ドイツ薬草学の祖といわれる中世の女性修道院長ヒルデガルド・フォン・ビンゲン
健康的な生き方を提唱し、植物のみならず、樹木、鉱物、動物など自然界のものと人の健康を紐づけた多くの言葉を残しています。
こちらも募集中
新規教室でも、アロマ・ハーブを基本に幅広くレッスンしていきます。
お気軽にお問い合わせくださいね